Peut-on boire du vin rouge quand on a du cholestérol ?

Le vin rouge a toujours été vanté pour ses vertus sur la santé cardiovasculaire. Il pourrait notamment augmenter le taux de bon cholestérol, le cholestérol HDL. Qu’en est-il vraiment ?

« Un verre de vin rouge par jour éloigne le médecin pour toujours ! » (Dans le dicton, d’origine anglaise, c’est la pomme !) Vraiment ?
Le vin rouge est souvent présenté comme un allié pour le cœur, notamment grâce à sa richesse en polyphénols. Mais cette réputation est-elle justifiée ? Peut-il réellement aider à réduire le cholestérol ?.

Qu’est-ce que le cholestérol ?
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le cholestérol n’est pas intrinsèquement mauvais. Bien au contraire, c’est un lipide essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Il est notamment impliqué dans la production de certaines hormones, dans la fabrication des membranes cellulaires, des acides biliaires et dans la synthèse de la vitamine D.
« Bon » ou « mauvais » cholestérol : quelles différences ?
Comme vous le savez sans doute, on distingue :
• Le LDL (Low-Density Lipoprotein), dénommé « mauvais cholestérol ». Il a tendance à s’accumuler dans les parois des artères, formant des plaques d’athérome qui augmentent le risque d’accidents cardiovasculaires.
• Le HDL (High-Density Lipoprotein), aussi appelé « bon cholestérol ». Il aide à transporter le cholestérol vers le foie pour qu’il y soit éliminé, limitant ainsi le risque d’encrassement des artères.
Le problème survient lorsque le cholestérol LDL s’accumule dans les artères sous forme de plaques, entraînant des risques importants pour la santé cardiovasculaire avec un risque d’infarctus et d’AVC, entre autres. Tout l’enjeu est donc d’adopter une bonne hygiène de vie pour augmenter le taux de HDL tout en réduisant celui de LDL. C’est là qu’on cite souvent le vin rouge.
Est-ce que le vin rouge est bon pour la santé cardiovasculaire ?
Le vin rouge est souvent présenté comme un allié du cœur, notamment grâce à sa richesse en polyphénols. Mais cette réputation est-elle scientifiquement fondée ? cette question fait débat.
Le vin rouge et ses composants bénéfiques
De nombreuses études suggèrent que la consommation modérée de vin rouge pourrait :
• Augmenter le « bon » cholestérol (HDL). Les polyphénols, notamment le resvératrol et les flavonoïdes, contribueraient à augmenter le HDL, qui joue un rôle protecteur en aidant à éliminer l’excès de cholestérol.
• Réduire l’oxydation du « mauvais » cholestérol (LDL). L’oxydation du LDL favorise la formation de plaques d’athérome dans les artères. Les antioxydants du vin rouge pourraient limiter ce phénomène et ainsi limiter l’impact du mauvais cholestérol, sans pour autant réduire son taux .
• Améliorer la fonction endothéliale. À petite dose, le vin rouge semble favoriser la relaxation des vaisseaux sanguins avec une dilatation, mais à plus fortes doses, l’alcool favorise un phénomène de spasme qui va augmenter la pression artérielle.
• Réduire le risque de caillots sanguins. Une consommation modérée de vin rouge pourrait avoir un léger effet fluidifiant du sang, réduisant ainsi le risque de thrombose (formation de caillots). Attention, ces bienfaits sont observés uniquement dans le cadre d’une consommation faible à modérée.

Est-ce bon de boire du vin rouge tous les jours contre le cholestérol ?
Vous l’aurez compris, la consommation raisonnée de vin rouge peut avoir des effets protecteurs, mais en boire quotidiennement n’est pas sans risque !
Les limites et les risques à ne pas ignorer
Si le vin rouge contient des molécules intéressantes, il reste une boisson alcoolisée. Et l’alcool présente plusieurs risques :
• Une consommation excessive peut entraîner une accoutumance et une augmentation des triglycérides.
• Même à faible dose, l’alcool augmente le risque d’hypertension artérielle, de maladies du foie et de cancer,
• L’effet protecteur observé dans certaines études pourrait être lié à d’autres facteurs, comme une alimentation méditerranéenne ou une activité physique régulière.
La clé, c’est donc la modération et mieux vaut limiter sa consommation d’alcool à un verre de 15 cl par jour, et pas tous les jours, dans le cadre d’un mode de vie sain et d’un régime équilibré.
Il est inutile de commencer à boire du vin rouge si vous n’en consommez pas habituellement, car l’alcool n’est pas un médicament (même le « médoc… ») !
Les polyphénols du vin rouge se trouvent aussi dans les raisins rouges, le cacao, le thé vert et les fruits rouges, qui offrent les mêmes bienfaits sans l’alcool.

Hypercholestérolémie : quels conseils pour boire du vin rouge sans risque ?
Ces quelques conseils vous aideront à profiter du vin rouge sans mettre votre santé en danger.
Respectez le principe de modération
L’effet protecteur du vin rouge est observé uniquement à faible dose. Au-delà d’un verre par jour, l’alcool devient plus nocif que bénéfique.
Si vous souffrez d’hypercholestérolémie, une consommation occasionnelle, lors d’un repas festif par exemple, permet de profiter des polyphénols sans les effets négatifs de l’alcool.
Adoptez une alimentation saine au quotidien
Boire du vin rouge dans le cadre d’un régime équilibré est essentiel pour limiter les risques. Associez-le à :
• Des aliments riches en fibres (légumes, fruits, céréales complètes) pour réduire l’absorption du cholestérol.
• Des bonnes graisses (poissons gras, huile d’olive, noix), essentielles pour équilibrer le profil lipidique.
• Peu de sucres et d’aliments transformés, qui aggravent l’hypercholestérolémie.
L’idéal ? Un verre de vin rouge au cours d’un repas de type méditerranéen reconnu pour ses bienfaits cardiovasculaires.
Évitez certains pièges
• Ne buvez pas de vin rouge en dehors des repas, cela accélère les pics d’alcoolémie.
• Ne mélangez pas le vin rouge avec d’autres alcools (bière, vin blanc, whisky, etc.).
• Idéalement, demandez un avis médical si vous présentez d’autres facteurs de risque, comme l’hypertension artérielle, le diabète ou une hypertriglycéridémie.

En résumé, il est possible de boire du vin rouge quand on a un excès cholestérol, mais en quantité modérée, et pas tous les jours. Une alimentation équilibrée, un mode de vie actif et une bonne gestion du stress sont tout aussi indispensables pour une santé cardiaque optimale.
• Le vin rouge, riche en polyphénols, peut avoir un léger effet protecteur sur le cœur, uniquement s’il est consommé avec modération, dans le cadre d’une alimentation saine.
• Boire du vin rouge tous les jours n’est pas recommandé : mieux vaut opter un verre de temps en temps pour que cela ne devienne pas nocif (risques d’hypertension artèrielle, d’atteintes du foie, de cancer etc.